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啤酒过滤中漏土原因的形成
啤酒精滤前的过滤 在国内啤酒厂的实际生产中,有时发现硅藻土过滤机会突然发生漏土现象,导致啤酒精滤过滤芯突然堵塞。
更换过滤器、重新安装。导致啤酒过滤机漏土,是由于过滤器损坏,用户可进行更换过滤器。是由于机器松动,用户需要重新进行安装。
也可能是原料造成的,如小麦蛋白质含量高,制麦及糖化过程中氮含量没降下来可能造成蛋白质浑浊;如果麦汁中草酸钙含量过高也可能造成草酸钙沉淀;还可能过滤过程中有稍微漏土。
沉淀物的形成原因 啤酒中的沉淀物通常是由啤酒的成分在酿造过程中发生作用而形成的。这些成分包括麦芽碎屑、花粉和酵母。在加入啤酒桶后,酵母开始工作,将糖类转变成酒精,但是这个过程有时候会出现一些问题。
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