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长沙当归蛋正宗做法?
步骤 1
鸡蛋入锅煮熟,我一般是煮8分钟,闷3分钟。煮鸡蛋的时候准备其他材料。当归味重、微苦,放个1、2片就足够了。黄芪一小撮。有人参须、藏红花等都可以放一点。
步骤 2
装在碗里,用冷水泡着。我喜欢装在一次性过滤袋里,某宝有卖。没有也可以不用,没有影响。
步骤 3
第1步、当归稍洗一下,用水泡半小时。
第2步、鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,水烧开后小火煮10分钟。
第3步、鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
第4步、将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋, 大火煮开。
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