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做蛋挞过滤蛋液用多少目的筛网?
做蛋挞过滤蛋液用5目的筛网,过滤蛋挞液里面的颗粒杂质,胶体杂质,提高口感,美观度。过滤之后还是起粒是没有过滤干净,如果量小的话直接用专业的食品过滤袋过滤,量大的话用袋式过滤器食品级别的。
把准备好的鸡蛋打入碗中,倒入炼奶、香草精,搅拌一分钟,然后把准备好的牛奶分三次慢慢加入鸡蛋液中,继续搅拌过筛3次。
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